Premiumprodukt
Ein mediterraner Wein, in dem die Malvasia di Candia Aromatica ihren kraftvollen, sonnigen Charakter in einer Explosion von floralen, fruchtigen, Zitrus-, Honig- und Mineralaromen mit bemerkenswertem Duft, Finesse und Komplexität zum Ausdruck bringt.
Ein mediterraner Wein, in dem die Malvasia di Candia Aromatica ihren kraftvollen, sonnigen Charakter in einer Explosion von floralen, fruchtigen, Zitrus-, Honig- und Mineralaromen mit bemerkenswertem Duft, Finesse und Komplexität zum Ausdruck bringt. Der Geschmack hat eine großartige Weichheit, ausgeglichen durch Säure und Geschmack, mit langer aromatischer Persistenz. Es ist ein komplexer Weißwein mit einer besonderen Langlebigkeit.
Malvasia di Candia Aromatica ist eine von etwa 16 in Italien vorkommenden Sorten mit dem Namen Malvasia, die in der Provinz Piacenza (hauptsächlich), in Parma und Pavia angebaut werden.
Weinproduktion:
Anfang September werden die Trauben geerntet, gefolgt vom sanften Pressen der gesamten Trauben und einer Gärung bei einer Temperatur von 14-15°C und anschließender Bâtonnage fünf Monate auf der feinen Hefe. Der Wein wird Ende März in Flaschen abgefüllt.
Ausbau:
Kann sofort oder innerhalb von 15 bis 20 Jahren konsumiert werden.
| Rebsorten | 100% Malvasia di Candia Aromatica |
| Weinberg | Ronco 75% und kleine Parzellen von Morello & Sorriso 25% |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol. |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10 - 12°C |
| Empfohlene Lagertemperatur | 14 - 16°C |
| Speisenempfehlung | Eine exquisite Kombination mit Foie Gras, Schalentieren, Käse mittleren Alters, ausgezeichnet zu vielen aromatischen Gerichten und süß eingelegten Köstlichkeiten. |
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