Premiumprodukt
Vignamorello hat gleichzeitig ein warmes und frisches Aroma von gut gereiften Früchten wie Kirsche, Brombeere, Pflaume mit Noten von süßen Gewürzen.
Vignamorello hat gleichzeitig ein warmes und frisches Aroma von gut gereiften Früchten wie Kirsche, Brombeere, Pflaume mit Noten von süßen Gewürzen. Beim Trinken fühlt er sich kompakt, strukturiert, ausgewogen an, mit lebendiger Säure, süßen und runden Tanninen. Er hat einen sehr langen und angenehmen Nachgeschmack von reifen kleinen Früchten. Ein Rotwein voller Körper und angenehm zu trinken.
Weinproduktion:
Von Ende September bis zur ersten Oktoberhälfte werden die Trauben geerntet. Die Dauer des Quetschens auf der Schale beträgt 12 bis 15 Tage. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von 28-30 ° C. Abfüllung ca. 10 Monate nach der Ernte.
Ausbau:
Reifung in ein- bis zwei Jahre alten Fässern für 6 Monate ohne Klärung und Filtration. Kann sofort oder innerhalb von 15-18 Jahren konsumiert werden.
| Rebsorten | 55-60% Barbera, 40-45% Bonarda |
| Weinberg | Morello |
| Alkoholgehalt | 14.5 % vol. |
| Empfohlene Trinktemperatur | 18°C |
| Empfohlene Lagertemperatur | 14 – 16°C |
| Speisenempfehlung | Mit weißem oder rotem Fleisch, Ente, einigen reichhaltigen Gängen, einigen gereiften Käsesorten. |
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